賈湖文化園-國家AAA級工業(yè)旅游景區(qū)
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賈湖文化園特色美酒
Scenery of Jiahu Cultural Park
賈湖文化園
賈湖文化園總面積五千余平方米,是集賈湖文化、白酒文化、舞陽文化、商業(yè)藏酒為一體的大型文化展覽館。館內系統(tǒng)展示了賈湖遺址的發(fā)現(xiàn)歷程和賈湖酒的發(fā)展與傳承,匯集了與酒有關的政治、經濟、文化、民俗等方面的典故。濃縮了賈湖九千年釀酒文化的發(fā)展史。 賈湖酒文化園風格獨特、別具匠心,是集雕塑、篆刻、繪畫為一體的中國古典建筑,是目前中國最大的以賈湖新石器時代文化為主題的酒文化館。
賈湖商務酒店
河南賈湖商務酒店有限公司,成立于2015年5月19日,注冊資本伍佰萬圓,酒店地處漯河市舞陽縣人民東路39號,位于國家級AAA級工業(yè)旅游景區(qū)賈湖酒文化園內,隸屬于賈湖酒業(yè)集團。酒店共有豪華包廂20間,其中大包廂5間,極具人性化的設計風格,可迎合客人的不同需求和自由選擇。所有珍饈美食均由名師主理,并合理搭配,聞著濃濃的酒香、品著無公害的果蔬、喝著地道的北舞渡胡辣湯,也是一種別致的享受。
賈湖酒店
河南賈湖商務酒店有限公司,成立于2015年5月19日,注冊資本伍佰萬圓,酒店地處漯河市舞陽縣人民東路39號,位于國家級AAA級工業(yè)旅游景區(qū)賈湖酒文化園內,隸屬于賈湖酒業(yè)集團。酒店共有豪華包廂20間,其中大包廂5間,極具人性化的設計風格,可迎合客人的不同需求和自由選擇。所有珍饈美食均由名師主理,并合理搭配,聞著濃濃的酒香、品著無公害的果蔬、喝著地道的北舞渡胡辣湯,也是一種別致的享受。宴會廳設施齊全,
吳城回鍋肉
吳城回鍋肉是漯河市舞陽縣吳城鎮(zhèn)的一道特色菜,是由川菜回鍋肉改良而成。吳城回鍋肉選用五花肉為主料,并加入青椒、洋蔥、蒜苗等配料,用油炒至酥香。吳城回鍋肉的特點是肉片厚實而不硬,辣而不燥,香氣撲鼻,色澤誘人。吳城回鍋肉可以搭配米飯或饅頭食用,是一道下飯的好菜。
北舞渡胡辣湯
北舞渡胡辣湯,源自河南省漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn),是河南傳統(tǒng)名吃之一,以其獨特的風味和豐富的營養(yǎng)價值在豫菜中占據一席之地。其肉香濃郁,湯體濃稠卻不膩,辣而不燥,酸辣適中,回味無窮。湯中的配料豐富多樣,口感層次分明,每一樣食材都充分吸收了湯汁的精華,讓人一嘗難忘。
百年木海群
木質酒海是貯藏白酒的傳統(tǒng)木制容器,由優(yōu)質橡木經傳統(tǒng)工藝卯榫咬合制成,內壁采用近百層的桑皮紙輔以石灰、蛋清、蜂蠟等裱糊而成,也簡稱為“木?!?。 木海貯存有利于酒體的酯化老熟,同時產生獨特香味,使酒香更濃,口感更醇厚。本園區(qū)收藏的木海為解放前制作,寶貴的盛酒容器已有近百年歷史。
別有一番滋味的賈湖美酒
糧食到美酒的奇幻之旅
溫控制曲車間
溫控制曲車間將傳統(tǒng)大曲制作工藝,引進SCADA系統(tǒng),實現(xiàn)大曲培養(yǎng)自動通風、排潮,對大曲培養(yǎng)發(fā)酵過程進行實時監(jiān)控,是現(xiàn)代智能控溫制曲、培曲車間。
古酒坊
(九)古酒坊我們的古酒坊生動的還原了早期的釀酒作坊,同時也可以讓大家近距離的了解中國傳統(tǒng)的釀酒技藝。古酒坊以古磚建造而成,外鋪有大青石,內有三個窖池和釀酒操作平臺,跟目前我們集團釀酒技藝有所不同的是,古代甑鍋蒸糧需要生火借助風箱的力量進行高溫蒸餾,同樣經過冷卻系統(tǒng)就可以流出原酒了。我們賈湖酒業(yè)一直堅持傳統(tǒng)釀酒,技藝代代相傳,體現(xiàn)了一代代釀酒人的匠人情懷,保證了賈湖酒最傳統(tǒng)的味道。
綜合化灌裝車間
(五)綜合化灌裝車間綜合車間,占地面積15000多平方米,經過河南省人力資源和社會保障廳的認證,這里是全省包裝師的實操考核現(xiàn)場。一共分地上三層,地下一層。負一層放置酒瓶,內置酒瓶提升機,它的作用就是把地下一層的酒瓶直接傳送到二樓進行灌裝。首一樓為成品庫車間,成品庫外設計有現(xiàn)代化的裝車平臺,直接用叉車將成品裝車,其中不需要人工的輔助。二樓為自動化灌裝生產線,這些設備全部都是國內外最先進的灌裝儀器。每
蓮鶴方壺石雕
蓮鶴方壺是春秋中期的青銅盛酒器,是河南博物院“九大鎮(zhèn)院之寶”之一。其出土實物高116厘米,口長30.5厘米,口寬24.9厘米。壺冠呈雙層盛開的蓮瓣形,中間平蓋上立一展翅欲飛之鶴,壺頸兩側用附壁回首之龍形怪獸為耳,器身滿飾蟠螭紋。此石雕以青石為主體,高5.76米,底座周長7.96米,總重12噸。
綜合化灌裝車間
綜合車間,占地面積15000多平方米,經過河南省人力資源和社會保障廳的認證,這里是全省包裝師的實操考核現(xiàn)場。一共分地上三層,地下一層。負一層放置酒瓶,內置酒瓶提升機,它的作用就是把地下一層的酒瓶直接傳送到二樓進行灌裝。首一樓為成品庫車間,成品庫外設計有現(xiàn)代化的裝車平臺,直接用叉車將成品裝車,其中不需要人工的輔助。二樓為自動化灌裝生產線,這些設備全部都是國內外最先進的灌裝儀器。每年能灌裝白酒3萬噸以
七仙樹
“七仙樹”,樹高12米,根徑1.5米,胸徑3米。相傳王母娘娘壽辰派七仙女下凡取舞泉水慶壽,歇息處,仙體留香,后生一香木,一樹七枝。被當?shù)匕傩諅鳛椤捌呦蓸洹薄?/h3>
恒溫酒窖
恒溫酒窖,總建筑面積近萬平方米,以宜興陶壇為主要容器。陶壇是貯存原酒最佳窖器,含有多種微量元素,能促進酒分子締合,結合地下酒窖恒溫、恒濕,可加速酒體老熟,使酒的口味更加醇和、綿柔。
濃香釀酒車間
以高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料,中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,發(fā)酵周期60~90天。采用續(xù)糟配料、混蒸混燒、泥窖固態(tài)發(fā)酵、量質摘酒、分級貯存的老五甑工藝釀造區(qū)。
復合香釀酒車間
以高梁為主要原料,加入適量的麩皮,清蒸清燒,高溫曲、中溫曲、強化菌曲混合使用,入窖發(fā)酵60天。主要工藝特點:高溫堆積、磚池泥底窖池、偏高溫發(fā)醇、緩汽蒸餾、量質摘酒、分級入庫、長期貯存。
醬香釀酒車間
以糯高粱為原料,條石窖泥底發(fā)酵,兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,一年為一個生產周期的釀造車間。主要工藝特點:高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒、發(fā)酵周期長、酒的貯存時間長。
賈湖原香型車間
賈湖原香型白酒,采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料,以傳統(tǒng)曲藥及功能微生物為糖化發(fā)酵劑,采用高溫堆積增香,中溫堆積網羅環(huán)境微生物培菌,回酒、雙輪底泥窖固態(tài)發(fā)酵,清蒸清燒,高溫流酒的釀造工藝。
傳統(tǒng)工藝釀酒區(qū)
自1974年建廠以來,園區(qū)堅守傳統(tǒng)手工釀酒工藝。現(xiàn)有40多年不間斷使用處于黃金窖齡的老窖池480條,逐漸形成了清香型白酒、復合香型白酒、濃香型白酒和醬香型白酒等四種香型白酒工藝釀造區(qū)。
舞泉
舞陽歷史悠久,文化燦爛。唐開元四年(716年),因舞泉釀美酒而將城邑從北舞渡遷今縣城所在處。據清道光《舞陽縣志》載:“舞泉,在城正南三里河,泉涌如舞”。后三里河改道,唯留此泉,四季水位不降,水質清純甘甜,用此水釀酒,綿甜醇厚,回味無窮。隋唐時期“舞泉春酒”已風靡穎川郡?,F(xiàn)在的“舞泉鎮(zhèn)”及“舞泉大曲酒”皆因此而名。
清酌湖
保護自然環(huán)境資源,修建污水凈化系統(tǒng),形成一處人工湖景觀,湖內種滿蓮花,小魚游在藕荷間游戲,湖水又可作為灌溉用水及消防用水,一水三用,維系生態(tài)平衡。
杠子饃
杠子饃產自北舞渡,是舞陽最著名的小吃,杠子饃底焦色澤金黃,厚達半寸,層層相包,是木頭燒火 特殊農家土制大鐵鍋蒸制 保留了饅頭的濃郁面香 ,口感酥軟,絕非機制饅頭所能比的??纱鏀?shù)日之久,不霉不硬。
侯集肘子
侯集肘子,以其獨特的烹制工藝和鮮美的口感而蜚聲中外。選用當?shù)貎?yōu)質的豬肘子,經過特別的腌制和烹飪技巧,使得肘子保持了肥而不膩的特點。肘子表皮焦脆,內里肉質鮮美,香氣撲鼻,令人垂涎欲滴。
本地牛肉
舞陽本地牛肉,肉質細嫩,營養(yǎng)豐富,富含蛋白質、鐵、鋅、維生素等營養(yǎng)成分,經過傳統(tǒng)烹飪手法處理后,香氣更加濃郁,風味獨特,是滋補身體、強身健體的佳品,以其獨特的風味和高品質,在當?shù)啬酥林苓叺貐^(qū)享有盛譽。
八大碗
“八大碗”是中國傳統(tǒng)宴席中的重要組成部分,有著深厚的文化底蘊和廣泛的群眾基礎,以豐盛、吉祥為特點,寓意著對未來的美好祝愿?!鞍舜笸搿辈粌H是一頓豐盛的宴席,更是一次文化的傳承和情感的交流,每一碗菜都蘊含著深厚的文化意義和美好的寓意。比如其中的四喜丸子,四喜丸子,通常由豬肉丸子制成,象征著“福、祿、壽、喜”,寓意吉祥如意。丸子外焦里嫩,肉質鮮美,常作為宴席的壓軸菜。
芝麻葉豆腐湯
芝麻葉豆腐湯,融合了當?shù)刂ヂ槿~的清新與豆腐的嫩滑,通過簡單制作過程,卻能將食材的原汁原味完美呈現(xiàn)。芝麻葉富含維生素C和膳食纖維,清熱潤肺、促進消化;豆腐富含蛋白質,能提供人體所需的氨基酸。這道湯不僅味道鮮美,還具有豐富的營養(yǎng)價值,是一道老少皆宜、充滿漯河特色的健康佳肴。
賈湖科技研發(fā)中心
(一)賈湖科技研發(fā)中心賈湖科技研發(fā)中心是集微生物研究、酒體設計、產品開發(fā)、質量檢驗為一體的綜合技術中心,中心共分三層樓,一樓為微生物培養(yǎng)、固態(tài)發(fā)酵控制;二樓為酒體設計、產品品評;三樓放著從美國安捷倫集團進口的先進檢測分析儀器。同時,這里也是“全省白酒產品檢測分析中心”,成為省內為數(shù)不多而具備全省白酒產品檢測功能的機構,更被評為河南省工程技術中心;技術中心現(xiàn)有國家級白酒評委3名,省級白酒評委7名,高
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