賈湖文化園-國(guó)家AAA級(jí)工業(yè)旅游景區(qū)
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賈湖文化園特色美酒
Scenery of Jiahu Cultural Park
賈湖文化園
賈湖文化園總面積五千余平方米,是集賈湖文化、白酒文化、舞陽(yáng)文化、商業(yè)藏酒為一體的大型文化展覽館。館內(nèi)系統(tǒng)展示了賈湖遺址的發(fā)現(xiàn)歷程和賈湖酒的發(fā)展與傳承,匯集了與酒有關(guān)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、民俗等方面的典故。濃縮了賈湖九千年釀酒文化的發(fā)展史。 賈湖酒文化園風(fēng)格獨(dú)特、別具匠心,是集雕塑、篆刻、繪畫(huà)為一體的中國(guó)古典建筑,是目前中國(guó)最大的以賈湖新石器時(shí)代文化為主題的酒文化館。
賈湖商務(wù)酒店
河南賈湖商務(wù)酒店有限公司,成立于2015年5月19日,注冊(cè)資本伍佰萬(wàn)圓,酒店地處漯河市舞陽(yáng)縣人民東路39號(hào),位于國(guó)家級(jí)AAA級(jí)工業(yè)旅游景區(qū)賈湖酒文化園內(nèi),隸屬于賈湖酒業(yè)集團(tuán)。酒店共有豪華包廂20間,其中大包廂5間,極具人性化的設(shè)計(jì)風(fēng)格,可迎合客人的不同需求和自由選擇。所有珍饈美食均由名師主理,并合理搭配,聞著濃濃的酒香、品著無(wú)公害的果蔬、喝著地道的北舞渡胡辣湯,也是一種別致的享受。
賈湖酒店
河南賈湖商務(wù)酒店有限公司,成立于2015年5月19日,注冊(cè)資本伍佰萬(wàn)圓,酒店地處漯河市舞陽(yáng)縣人民東路39號(hào),位于國(guó)家級(jí)AAA級(jí)工業(yè)旅游景區(qū)賈湖酒文化園內(nèi),隸屬于賈湖酒業(yè)集團(tuán)。酒店共有豪華包廂20間,其中大包廂5間,極具人性化的設(shè)計(jì)風(fēng)格,可迎合客人的不同需求和自由選擇。所有珍饈美食均由名師主理,并合理搭配,聞著濃濃的酒香、品著無(wú)公害的果蔬、喝著地道的北舞渡胡辣湯,也是一種別致的享受。宴會(huì)廳設(shè)施齊全,
吳城回鍋肉
吳城回鍋肉是漯河市舞陽(yáng)縣吳城鎮(zhèn)的一道特色菜,是由川菜回鍋肉改良而成。吳城回鍋肉選用五花肉為主料,并加入青椒、洋蔥、蒜苗等配料,用油炒至酥香。吳城回鍋肉的特點(diǎn)是肉片厚實(shí)而不硬,辣而不燥,香氣撲鼻,色澤誘人。吳城回鍋肉可以搭配米飯或饅頭食用,是一道下飯的好菜。
北舞渡胡辣湯
北舞渡胡辣湯,源自河南省漯河市舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn),是河南傳統(tǒng)名吃之一,以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在豫菜中占據(jù)一席之地。其肉香濃郁,湯體濃稠卻不膩,辣而不燥,酸辣適中,回味無(wú)窮。湯中的配料豐富多樣,口感層次分明,每一樣食材都充分吸收了湯汁的精華,讓人一嘗難忘。
百年木海群
木質(zhì)酒海是貯藏白酒的傳統(tǒng)木制容器,由優(yōu)質(zhì)橡木經(jīng)傳統(tǒng)工藝卯榫咬合制成,內(nèi)壁采用近百層的桑皮紙輔以石灰、蛋清、蜂蠟等裱糊而成,也簡(jiǎn)稱為“木海”。 木海貯存有利于酒體的酯化老熟,同時(shí)產(chǎn)生獨(dú)特香味,使酒香更濃,口感更醇厚。本園區(qū)收藏的木海為解放前制作,寶貴的盛酒容器已有近百年歷史。
別有一番滋味的賈湖美酒
糧食到美酒的奇幻之旅
溫控制曲車間
溫控制曲車間將傳統(tǒng)大曲制作工藝,引進(jìn)SCADA系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)大曲培養(yǎng)自動(dòng)通風(fēng)、排潮,對(duì)大曲培養(yǎng)發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控,是現(xiàn)代智能控溫制曲、培曲車間。
古酒坊
(九)古酒坊我們的古酒坊生動(dòng)的還原了早期的釀酒作坊,同時(shí)也可以讓大家近距離的了解中國(guó)傳統(tǒng)的釀酒技藝。古酒坊以古磚建造而成,外鋪有大青石,內(nèi)有三個(gè)窖池和釀酒操作平臺(tái),跟目前我們集團(tuán)釀酒技藝有所不同的是,古代甑鍋蒸糧需要生火借助風(fēng)箱的力量進(jìn)行高溫蒸餾,同樣經(jīng)過(guò)冷卻系統(tǒng)就可以流出原酒了。我們賈湖酒業(yè)一直堅(jiān)持傳統(tǒng)釀酒,技藝代代相傳,體現(xiàn)了一代代釀酒人的匠人情懷,保證了賈湖酒最傳統(tǒng)的味道。
綜合化灌裝車間
(五)綜合化灌裝車間綜合車間,占地面積15000多平方米,經(jīng)過(guò)河南省人力資源和社會(huì)保障廳的認(rèn)證,這里是全省包裝師的實(shí)操考核現(xiàn)場(chǎng)。一共分地上三層,地下一層。負(fù)一層放置酒瓶,內(nèi)置酒瓶提升機(jī),它的作用就是把地下一層的酒瓶直接傳送到二樓進(jìn)行灌裝。首一樓為成品庫(kù)車間,成品庫(kù)外設(shè)計(jì)有現(xiàn)代化的裝車平臺(tái),直接用叉車將成品裝車,其中不需要人工的輔助。二樓為自動(dòng)化灌裝生產(chǎn)線,這些設(shè)備全部都是國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)的灌裝儀器。每
蓮鶴方壺石雕
蓮鶴方壺是春秋中期的青銅盛酒器,是河南博物院“九大鎮(zhèn)院之寶”之一。其出土實(shí)物高116厘米,口長(zhǎng)30.5厘米,口寬24.9厘米。壺冠呈雙層盛開(kāi)的蓮瓣形,中間平蓋上立一展翅欲飛之鶴,壺頸兩側(cè)用附壁回首之龍形怪獸為耳,器身滿飾蟠螭紋。此石雕以青石為主體,高5.76米,底座周長(zhǎng)7.96米,總重12噸。
綜合化灌裝車間
綜合車間,占地面積15000多平方米,經(jīng)過(guò)河南省人力資源和社會(huì)保障廳的認(rèn)證,這里是全省包裝師的實(shí)操考核現(xiàn)場(chǎng)。一共分地上三層,地下一層。負(fù)一層放置酒瓶,內(nèi)置酒瓶提升機(jī),它的作用就是把地下一層的酒瓶直接傳送到二樓進(jìn)行灌裝。首一樓為成品庫(kù)車間,成品庫(kù)外設(shè)計(jì)有現(xiàn)代化的裝車平臺(tái),直接用叉車將成品裝車,其中不需要人工的輔助。二樓為自動(dòng)化灌裝生產(chǎn)線,這些設(shè)備全部都是國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)的灌裝儀器。每年能灌裝白酒3萬(wàn)噸以
七仙樹(shù)
“七仙樹(shù)”,樹(shù)高12米,根徑1.5米,胸徑3米。相傳王母娘娘壽辰派七仙女下凡取舞泉水慶壽,歇息處,仙體留香,后生一香木,一樹(shù)七枝。被當(dāng)?shù)匕傩諅鳛椤捌呦蓸?shù)”。
恒溫酒窖
恒溫酒窖,總建筑面積近萬(wàn)平方米,以宜興陶壇為主要容器。陶壇是貯存原酒最佳窖器,含有多種微量元素,能促進(jìn)酒分子締合,結(jié)合地下酒窖恒溫、恒濕,可加速酒體老熟,使酒的口味更加醇和、綿柔。
濃香釀酒車間
以高粱、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為原料,中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑,發(fā)酵周期60~90天。采用續(xù)糟配料、混蒸混燒、泥窖固態(tài)發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存的老五甑工藝釀造區(qū)。
復(fù)合香釀酒車間
以高梁為主要原料,加入適量的麩皮,清蒸清燒,高溫曲、中溫曲、強(qiáng)化菌曲混合使用,入窖發(fā)酵60天。主要工藝特點(diǎn):高溫堆積、磚池泥底窖池、偏高溫發(fā)醇、緩汽蒸餾、量質(zhì)摘酒、分級(jí)入庫(kù)、長(zhǎng)期貯存。
醬香釀酒車間
以糯高粱為原料,條石窖泥底發(fā)酵,兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,一年為一個(gè)生產(chǎn)周期的釀造車間。主要工藝特點(diǎn):高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒、發(fā)酵周期長(zhǎng)、酒的貯存時(shí)間長(zhǎng)。
賈湖原香型車間
賈湖原香型白酒,采用高粱、大米、糯米、小麥、玉米為原料,以傳統(tǒng)曲藥及功能微生物為糖化發(fā)酵劑,采用高溫堆積增香,中溫堆積網(wǎng)羅環(huán)境微生物培菌,回酒、雙輪底泥窖固態(tài)發(fā)酵,清蒸清燒,高溫流酒的釀造工藝。
傳統(tǒng)工藝釀酒區(qū)
自1974年建廠以來(lái),園區(qū)堅(jiān)守傳統(tǒng)手工釀酒工藝?,F(xiàn)有40多年不間斷使用處于黃金窖齡的老窖池480條,逐漸形成了清香型白酒、復(fù)合香型白酒、濃香型白酒和醬香型白酒等四種香型白酒工藝釀造區(qū)。
舞泉
舞陽(yáng)歷史悠久,文化燦爛。唐開(kāi)元四年(716年),因舞泉釀美酒而將城邑從北舞渡遷今縣城所在處。據(jù)清道光《舞陽(yáng)縣志》載:“舞泉,在城正南三里河,泉涌如舞”。后三里河改道,唯留此泉,四季水位不降,水質(zhì)清純甘甜,用此水釀酒,綿甜醇厚,回味無(wú)窮。隋唐時(shí)期“舞泉春酒”已風(fēng)靡穎川郡?,F(xiàn)在的“舞泉鎮(zhèn)”及“舞泉大曲酒”皆因此而名。
清酌湖
保護(hù)自然環(huán)境資源,修建污水凈化系統(tǒng),形成一處人工湖景觀,湖內(nèi)種滿蓮花,小魚(yú)游在藕荷間游戲,湖水又可作為灌溉用水及消防用水,一水三用,維系生態(tài)平衡。
杠子饃
杠子饃產(chǎn)自北舞渡,是舞陽(yáng)最著名的小吃,杠子饃底焦色澤金黃,厚達(dá)半寸,層層相包,是木頭燒火 特殊農(nóng)家土制大鐵鍋蒸制 保留了饅頭的濃郁面香 ,口感酥軟,絕非機(jī)制饅頭所能比的。可存數(shù)日之久,不霉不硬。
侯集肘子
侯集肘子,以其獨(dú)特的烹制工藝和鮮美的口感而蜚聲中外。選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的豬肘子,經(jīng)過(guò)特別的腌制和烹飪技巧,使得肘子保持了肥而不膩的特點(diǎn)。肘子表皮焦脆,內(nèi)里肉質(zhì)鮮美,香氣撲鼻,令人垂涎欲滴。
本地牛肉
舞陽(yáng)本地牛肉,肉質(zhì)細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)烹飪手法處理后,香氣更加濃郁,風(fēng)味獨(dú)特,是滋補(bǔ)身體、強(qiáng)身健體的佳品,以其獨(dú)特的風(fēng)味和高品質(zhì),在當(dāng)?shù)啬酥林苓叺貐^(qū)享有盛譽(yù)。
八大碗
“八大碗”是中國(guó)傳統(tǒng)宴席中的重要組成部分,有著深厚的文化底蘊(yùn)和廣泛的群眾基礎(chǔ),以豐盛、吉祥為特點(diǎn),寓意著對(duì)未來(lái)的美好祝愿?!鞍舜笸搿辈粌H是一頓豐盛的宴席,更是一次文化的傳承和情感的交流,每一碗菜都蘊(yùn)含著深厚的文化意義和美好的寓意。比如其中的四喜丸子,四喜丸子,通常由豬肉丸子制成,象征著“福、祿、壽、喜”,寓意吉祥如意。丸子外焦里嫩,肉質(zhì)鮮美,常作為宴席的壓軸菜。
芝麻葉豆腐湯
芝麻葉豆腐湯,融合了當(dāng)?shù)刂ヂ槿~的清新與豆腐的嫩滑,通過(guò)簡(jiǎn)單制作過(guò)程,卻能將食材的原汁原味完美呈現(xiàn)。芝麻葉富含維生素C和膳食纖維,清熱潤(rùn)肺、促進(jìn)消化;豆腐富含蛋白質(zhì),能提供人體所需的氨基酸。這道湯不僅味道鮮美,還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是一道老少皆宜、充滿漯河特色的健康佳肴。
賈湖科技研發(fā)中心
(一)賈湖科技研發(fā)中心賈湖科技研發(fā)中心是集微生物研究、酒體設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢驗(yàn)為一體的綜合技術(shù)中心,中心共分三層樓,一樓為微生物培養(yǎng)、固態(tài)發(fā)酵控制;二樓為酒體設(shè)計(jì)、產(chǎn)品品評(píng);三樓放著從美國(guó)安捷倫集團(tuán)進(jìn)口的先進(jìn)檢測(cè)分析儀器。同時(shí),這里也是“全省白酒產(chǎn)品檢測(cè)分析中心”,成為省內(nèi)為數(shù)不多而具備全省白酒產(chǎn)品檢測(cè)功能的機(jī)構(gòu),更被評(píng)為河南省工程技術(shù)中心;技術(shù)中心現(xiàn)有國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委3名,省級(jí)白酒評(píng)委7名,高
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