吳城回鍋肉是漯河市舞陽縣吳城鎮(zhèn)的一道特色菜，是由川菜回鍋肉改良而成。吳城回鍋肉選用五花肉為主料，并加入青椒、洋蔥、蒜苗等配料，用油炒至酥香。吳城回鍋肉的特點是肉片厚實而不硬，辣而不燥，香氣撲鼻，色澤誘人。吳城回鍋肉可以搭配米飯或饅頭食用，是一道下飯的好菜。